Mugardos er en lille fiskerby med omkring 5.000 indbyggere på sydsiden af Ría de Ferrol i det nordlige Galicien. Byen er ikke på nogen almindelig turistrute, har ingen seværdigheder af national rang og kan gås igennem på tyve minutter. Alligevel er den et af de steder, galicerne selv kører hen – for at spise. Mugardos har nemlig givet navn til en af Galiciens mest elskede retter, og byen ligger midt i en af regionens smukkeste og mindst besøgte kyststrækninger.
Kom hertil, hvis du vil se det Galicien, der ikke er lavet til gæster: hvide huse med glasinddækkede altaner ned mod vandet, blåmuslingeflåder ude i ríaen, ældre mænd på bænken ved havnen og en kirkeklokke, der er det højeste, man hører hele eftermiddagen.
Polbo á mugardesa – byens ret
Alle i Galicien kender pulpo á feira – kogt blæksprutte med groft salt, paprika og olivenolie på trætallerken. Mugardos gør det anderledes, og lokalt vil man mene: bedre.
Polbo á mugardesa er blæksprutte kogt og derefter vendt i en sauce af løg, hvidløg, tomat, laurbær, paprika og olivenolie, ofte serveret med kogte kartofler i samme gryde. Retten er tungere, mere gryderetsagtig og langt mindre kendt uden for regionen. Historien lyder, at den blev udviklet af byens fiskerkoner, der solgte mad ved havnen og skulle strække råvaren.
Byen fejrer retten med Festa do Polbo i begyndelsen af juli, hvor der serveres flere tons blæksprutte på havnepladsen, og hvor hele Ferrol-området møder op. Resten af året laver et halvt dusin restauranter og barer i og omkring byen retten dagligt – regn med ca. 120-180 kr. for en portion, der let mætter to. Ring gerne i forvejen; køkkenerne i småbyer lukker tidligt uden for sæsonen, og mange steder holder hviledag mandag eller tirsdag.
Ud over blæksprutten spiser man her det, ríaen giver: blåmuslinger fra bateas, sardiner grillet udenfor om sommeren, navajas (knivmuslinger), og til det en kold albariño eller den lokale, let syrlige ribeiro.
Fæstningerne i ríaen
Ría de Ferrol snævrer ind til et smalt stræde ved indsejlingen, og det gjorde den til en af Spaniens bedst forsvarede havne. På hver sin bred ligger to fæstninger, der engang kunne spænde en jernkæde tværs over vandet:
- Castelo de la Palma ligger på Mugardos-siden, ude på pynten øst for byen. Anlægget fra 1500-1700-tallet blev senere militærfængsel – blandt andet for oberstløjtnant Tejero efter kupforsøget i 1981 – og har i perioder været lukket for offentligheden. Selv hvis porten er lukket, er turen ud langs kysten hertil smuk, og udsigten over strædet forklarer hele stedets militærhistorie
- Castelo de San Felipe ligger over for på nordsiden ved Ferrol og er den bedst bevarede af de to. Den kan besøges, og kanonrækkerne peger stadig direkte ud mod indsejlingen
Fra byens havn har der traditionelt gået en lille passagerbåd over til Ferrol – en overfart på et kvarter, som sparer en køretur på ca. 25 km rundt om ríaen. Sejlplanen er sæsonbestemt og skiftende, så tjek den lokalt, før du regner med den.
Bad og natur omkring byen
Der er ingen store sandstrande i selve Mugardos, men flere små, rolige badepladser i ríaen med lunere vand end ude ved Atlanten:
- Praia de Mugardos – bykernens lille strand
- Praia da Bestarruza – lidt større, med udsigt over ríaen
- Praia de Chanteiro – vestpå ude mod havmundingen, med en lille valfartskapel bag stranden og et par barer. Den smukkeste i området
- Cabo Prioriño og Cabo Prior – klippekyst med fyrtårne og vindblæste stier, hvor Atlanterhavet møder ríaen
Hele halvøen mellem Ferrol-ríaen og Ares-bugten kan køres rundt på en formiddag, og der er udsigtspunkter hele vejen.
Udflugter i nærheden
- Ferrol (25 km ad vej, minutter med båd) – marinebyen med Spaniens vigtigste flådeværft. Bydelen Barrio da Magdalena er en usædvanlig oplevelse: et komplet oplysningstidskvarter fra 1700-tallet anlagt i et snorlige gitter med ensartede facader og glasaltaner, tegnet på tegnebræt som et militært byggeprojekt. Ferrol er ellers en by, der har haft det svært siden værftskrisen, og der er meget forfald – men Magdalena og havnefronten er turen værd
- Redes (12 km) – en lille, næsten uændret fiskerlandsby med hvide huse og træaltaner direkte over vandet. Regnes for en af Galiciens smukkeste
- Ares og Pontedeume – to hyggelige småbyer ved bugten, Pontedeume med sin lange middelalderbro og Andrade-slægtens tårn
- Fragas do Eume (30 km) – en af Europas bedst bevarede atlantiske løvskove langs Eume-floden, med det middelalderlige klosterruin Caaveiro midt inde i skoven. En kort, meget smuk vandretur; adgangen med bil er reguleret i højsæsonen, hvor man parkerer og tager bus ind
- A Coruña (55 km) – Galiciens glasby med Herkulestårnet, en times kørsel vestpå
Ferrol er desuden startpunktet for Camino Inglés, den engelske pilgrimsrute til Santiago: ca. 118 km, typisk 5-6 dage, oprindeligt gået af pilgrimme, der kom sejlende fra England og Irland. Det er den korteste af de officielle ruter, der udløser pilgrimsbeviset, og den er langt mindre befærdet end den franske vej.
Praktisk
Mugardos har hverken lufthavn eller togstation. Nærmeste lufthavn er A Coruña (LCG) ca. 55 km væk, alternativt Santiago (SCQ) ca. 90 km; ingen af dem har direkte fly fra Danmark, så regn med skift i Madrid, Barcelona eller Amsterdam. Der går bus fra Ferrol, men en lejebil er reelt nødvendig for at komme rundt i området.
Overnatningsmulighederne i selve byen er få – et par pensioner og feriehuse. De fleste vælger at bo i Ferrol, i Pontedeume eller i A Coruña og køre hertil. Mugardos fungerer i praksis bedst som et frokoststop og en halv dag, ikke som en base.
Bedste rejsetid er juni til september, hvor det er 20-24 grader og flest tørvejrsdage. Resten af året regner det jævnligt, og tågen kan ligge tæt over ríaen om morgenen. Vandet når sjældent over 18-19 grader. Prisniveauet er lavt selv efter galiciske forhold, og engelsk tales kun sporadisk – tag et par ord spansk med, og forvent at se galicisk på skiltene.
Læs mere om regionen i vores guide til Galicien, om nabobyen A Coruña, om pilgrimsmålet Santiago de Compostela og om havnebyen Vigo længere mod syd. Det store overblik finder du i vores guide til Spanien.
Vores råd: Kør fra A Coruña om formiddagen, tag Fragas do Eume og Redes med på vejen, og vær i Mugardos ved 14-tiden – spansk frokosttid. Bestil polbo á mugardesa, et glas hvidvin og en kaffe bagefter, og gå så ud til Castelo da Palma. Det er ikke en storslået dag på papiret. Det er en af dem, man husker.