Chianti

Chianti er landskabet mellem Firenze og Siena – et bølgende tæppe af vinmarker, olivenlunde, cypresser og stenlandsbyer, der har lagt navn til en af verdens mest berømte vine. Her handler rejsen ikke om at nå seværdigheder, men om selve rytmen: en smagning på en vingård om formiddagen, lang frokost i en landsby, en bakketop-borg ved solnedgang. Vejene er små og snoede, udsigterne uafbrudte, og bag hver bakkekam venter endnu en vingård med åben dør. Chianti er det tætteste, man kommer på Toscana-drømmen i koncentreret form – og alligevel mærkbart roligere end kunstbyerne omkring det.

Det skal du opleve

Rygraden er vinvejen Chiantigiana (SR222) fra Firenze til Siena gennem områdets tre hovedbyer. Greve in Chianti er porten fra nord med den trekantede markedsplads Piazza Matteotti, omkranset af arkader med vinbutikker og slagteren Falorni, der har lavet salumi siden 1729 – og i nabolandsbyen Montefioralle, en af Italiens smukkeste borglandsbyer, går man middelalderen rundt på ti minutter. Castellina in Chianti har etruskiske grave, fæstningstårn og den underjordiske middelaldergade Via delle Volte med udsigtsåbninger mod vinmarkerne. Radda in Chianti, den gamle hovedstad i Chianti-ligaen, er den mest uspolerede – en ringmur fuld af smalle gyder og vinoteker. Læg gerne turen forbi Castello di Brolio, hvor "jernbaronen" Bettino Ricasoli i 1800-tallet formulerede opskriften på moderne Chianti, og badias (klostrenes) vingårde som Badia a Passignano.

Vinen er hovedpersonen: Chianti Classico – kendetegnet ved den sorte hane, gallo nero, på flaskehalsen – må kun laves i det historiske kerneområde og er domineret af sangiovese-druen. Book smagninger på forhånd (typisk ca. 150-400 kr. med rundvisning); mange vingårde tilbyder også frokost mellem vinstokkene. Og bo som landet lever: på agriturismo, en vingård eller olivenfarm med værelser, pool og egne produkter – regn med ca. 700-1.400 kr. pr. nat. Om aftenen: bistecca, vildsvineragout og husets egen olivenolie.

Bedste rejsetid

Maj-juni og september-oktober er ideelt: 18-27 grader og landskabet på sit smukkeste – forsommerens grønne vinmarker eller høstens gyldne farver. September er højdepunktet, når vinhøsten er i gang og landsbyerne fejrer den; i Greve ligger den store Chianti Classico-vinfestival i september. Juli-august er hede og støvede, men aftenerne lune og lange. Vinteren er stille – smuk i klart vejr, men mange vingårde og agriturismoer holder lukket.

Godt at vide

Nærmeste lufthavne er Firenze, Pisa og Bologna. Bil er reelt nødvendig – offentlig transport i Chianti er tynd, og pointen er netop de små veje. Kør efter de brune vinvejsskilte, og husk at udpege en ædru chauffør eller booke en vintur med kørsel fra Firenze/Siena (fra ca. 600 kr. pr. person). Afstandene er små: Firenze-Greve tager ca. 45 minutter, hele Chiantigianaen kan køres på halvanden time uden stop – men giv den en hel dag. Vingårdssmagning uden aftale er blevet undtagelsen, så skriv eller ring dagen før. Chianti kombineres oplagt med resten af regionen – se vores sider om Toscana, Lucca og Cortona, og få det store overblik i guiden til Italien.

Vores råd: Book to-tre smagninger fordelt over flere dage frem for at proppe dem ind i én – og vælg mindst én lille familievingård, hvor det er ejeren selv, der skænker. Det er samtalerne over glassene, ikke de store kældre, man husker.